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义渡金手指餐饮创意江湖菜技能大赛闭幕

2021-10-22 17:56:50 人评论 次浏览 分类:报道

“大义渡口·美食江湖”第一届大渡口区“义渡金手指”美食文化节暨餐饮技能竞赛创意江湖菜大赛于102214:00-17:40,在九宫庙步行街风雨舞台举行决赛。

本次大赛以“大义渡口·美食江湖”为主题,分启动、报名初筛、理论培训及考试、决赛等阶段,广泛发动市内江湖菜烹饪能手参加。整个赛程中,参赛选手和企业不仅能与同行一起交流比拼江湖菜烹饪技艺、争夺丰厚奖励,还能获得中式烹饪相关理论提升,更能为自己或企业获取品牌宣传、创业拓展的机会。本次大赛竞赛项目为中式烹调·重庆江湖菜,按中式烹调师国家职业标准三级(高级工)命题和评分。

参赛者需具有良好的政治思想素质,积极上进,敬业爱岗,身体健康,且已取得中式烹调师或相关专业初级及以上国家职业资格证书或职业技能等级证书的企业职工或个体经营者(未取得相关证书的企业职工或个体经营者要求从事本职业工作岗位满5年)。
本次大赛决赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,优胜奖6名。

■义渡金手指(一等奖)1名,奖金20000元,颁发荣誉证书和奖牌,获得“巴渝工匠”优先选送参评资格,核发中式烹调师职业技能三级证书。
■义渡银手指(二等奖)2名,奖金10000元/名,颁发荣誉证书和奖牌,核发中式烹调师职业技能三级证书。
■ 义渡铜手指(三等奖)3名,奖金5000元/名,颁发荣誉证书和奖牌,核发中式烹调师职业技能三级证书。优胜奖6名,奖金1000元/名,颁发荣誉证书,核发中式烹调师职业技能三级证书。

届时,参赛选手和企业不仅能与同行一起交流比拼江湖菜烹饪技艺、争夺丰厚奖励,还能获得中式烹饪相关理论提升,更能为自己或企业获取品牌宣传、创业拓展的机会。与此同时,对于比赛合格的选手,组委会还将核发中式烹调师职业技能三级证书。而对于吃货们来说,决赛现场的厨艺展示、创新菜品、江湖菜企业宣传等,无疑是大饱眼福、品味尝鲜、挑选未来美食打卡地的绝佳机会。

本次大赛由市人力社保局指导,区委、区政府主办,区人力社保局承办。经过初审和理论考试的公开公正选拔,40名选手脱颖而出,在决赛中采用现场烹饪技能比拼的方式争夺最终奖项。

决赛中,每位选手现场烹制一道最能代表重庆江湖菜的菜品——辣子鸡丁,以及两道自创的重庆江湖菜品来争夺大赛的最终奖项。比赛评审裁判由重庆多所职业技术院校和餐饮企业的中式烹调技能专家担任。

经过两个小时的紧张比赛,来自小滨楼餐饮文化有限公司的石岱师傅最终拔得头筹,获得本次大赛的“义渡金手指”奖。

“重庆江湖菜是继火锅之后重庆的又一张美食文化名片,相关餐饮企业、从业者和烹饪技能人才众多。”大渡口区人力社保局相关领导在接受采访时表示,举办本次大赛的主要目的之一,即是以大赛为平台和契机,鼓励和支持烹饪技能人才,促进餐饮企业和相关产业发展,以此带动拓展更多就业和创业。同时,将大渡口的“百年义渡文化”融入其中,为重庆江湖菜这张名片增添更多的文化底蕴。

注:本次竞技大赛,我行易软件为此竞技活动提供了相应的移动打分及大屏实时展示方案。现场图如下: